Annas nyttiga fruktmuffins

Mycket nyttigare, men lika goda som vanliga muffins!

Ingredienser

2 ägg
1 mogen banan
2 grovrivna äpplen
Knappt 50 g smör
1 dl vatten
2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 tsk bakpulver

Gör så här

1. Vispa äggen pösigt.
2. Mosa bananen med en gaffel.
3. Skala och riv äpplena.
4. Rör i frukten i äggsmeten.
5. Smält smöret i en kastrull och häll sedan i vattnet.
6. Rör ner den heta vätskan i smeten.
7. Rör ner mjöl, vaniljsocker och bakpulver i smeten, men vispa så lite som möjligt sedan bakpulvret kommit i.
8. Häll i muffinsformar.
9. Grädda vid 200 grader i ca 12 minuter.