LCHF-mandelpudding

3-4 portioner

Ingredienser

5 ägg
100 gram smält smör
2 dl grädde
1,5 dl mandelmjöl
En liten gnutta mandelmassa (om du är hardcore LCHF hoppar du över det, men mina smaklökar vill ha lite sötning på den här puddingen)

Gör så här

1. Vispa äggen, blanda i mandelmjölet och vispa kraftigt så att det inte är några klumpar.
2. Blanda sedan i smöret och grädden.
3. Söta med lite mandelmassa.
4. Häll upp i en liten ugnsfast form (ca 15×25 cm) och grädda i 175 grader i ca 20 minuter, eller tills den stannat.
5. Servera ljummen med hallon, blåbär och vispad grädde.