Gott som nyttig "kaka" eller smörgås till kaffet eller teet!
1 plåt
Ingredienser
1 dl solrosfrön
1 dl sesamfrön
1 dl mandelmjöl
1 dl pumpakärnor
1/2 dl riven kokos
2 msk psylliumhusk
1 tsk kardemumma (ta dubbelt så mycket om du vill ha kraftig kryddsmak)
1 tsk kanel (ta dubbelt så mycket om du vill ha kraftig kryddsmak)
0,5 tsk salt
2,5 dl kokhett vatten
1/2 msk kokosolja
2 msk olivolja
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke.
- Koka upp vattnet.
- Häll i kokosfettet och olivoljan i vattnet.
- Rör ihop allt med en slev.
- Bred ut på ett bakplåtspapper på en ugnsplåt, med hjälp av sleven.
- Grädda i ca 1,5 h.
- Låt svalna på ett galler.
- Dela i lagom bitar med en vass kniv.
- Förvara i plastburk med lock.
Enkelt, snabbt matbröd med sting. Ingen jäsning!
1 limpa
Ingredienser
6 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 msk strösocker
2 dl riven ost (t.ex. vanlig gratängost på påse)
1 tsk sambal oelek
Lite cayennepeppar
Lite bruschettakrydda (eller en gnutta salt, svartpeppar och chiliflarn, om du inte har någon bruschettakrydda)
3 dl vatten
50 g smält smör, plus lite extra att pensla form och limpa med
Gör så här
- Rör ihop alla de torra ingredienser samt ost och sambal oelek.
- Tillsätt vatten och smält smör.
- Häll smeten i en smord brödform.
- Pensla limpan med smält smör.
- Grädda i 200 grader i ugn i 45 min.
- Låt svalna lite innan du skär upp och äter med smör på.
Fiffigt och supergott bröd som inte behöver knådas eller jäsa!
1 limpa
Ingredienser
2 dl rågsikt
3 dl grahamsmjöl
2 dl vetemjöl
4 dl filmjölk
1 dl mörk brödsirap
2 tsk bikarbonat
Gör så här
- Rör ihop alla ingredienser i en stor bunke med hjälp av en slev.
- Häll degen i en teflonform om 1,5 l.
- Grädda i ugnen vid 175 grader i ca 1,5-2 timmar. OBS! Jäses ej!
- Ät gärna med smör och ost på, så blir det godast.
1 plåt
Ingredienser
2 dl mandelmjöl
0,75 dl sesamfrön
0,75 dl solroskärnor
0,75 dl pumpakärnor
0,5 dl olivolja
Knappt 2 dl kokande vatten
Rosmarin
1 tsk flingsalt
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 grader och förbered en plåt med bakplåtspapper.
- Rör ihop alla torra ingredienser.
- Tillsätt oljan och det kokande vattnet, vänd runt och häll ut på bakplåtspappret.
- Platta ut och släta till smeten så att det blir ett par mm tjockt överallt. Var noga så att det blir tunt och jämnt, annars kan det bli mjukt.
- Strö över lite flingsalt.
- Baka i ugnen ca 1,5 timme.
- När brödet svalnat knäcker du det i lagom stora bitar. Förvara i plastburk med lock, så håller det länge. Lägg det inte i en plastpåse för då kan brödet mjukna.
- Brödet blir saftigt och mycket sprött. Det är därför svårt att bre. Godast tycker jag det är att äta med bara ost på!
